為進一步深化產教融合，促進校企科研合作，2024年7月15日下午，華中農業(yè)大學食品科學技術學院教授熊善柏帶領華中農業(yè)大學食品科學技術學院赴大冶暑期社會實踐團走進湖北明老三食品有限公司，開展企業(yè)交流與訪問活動。
湖北明老三食品有限公司董事長明正、生產部經理鐘慧接待熊善柏一行。隨后，實踐團成員們走進明老三食品公司的面筋生產車間，進行實地考察。為確保食品安全，所有參觀人員均按照嚴格的衛(wèi)生標準進行了“全副武裝”，包括更換潔凈工作服、徹底清潔雙手以及全身消毒，體現(xiàn)了公司對食品安全的高度重視。
參觀過程中，鐘慧專業(yè)講解了面筋生產過程及工藝設備，讓成員們對面筋生產有了更直觀的認識和更全面的理解。熊善柏感嘆道：“你們的車間規(guī)模雖不大，但加工流程與設備卻系統(tǒng)完善，能做到如此實屬不易。”
鐘慧為參觀人員介紹面筋生產工藝（攝影 陳姿潔）
座談會上，明正介紹了公司的業(yè)務現(xiàn)狀與具體崗位分類，同時也闡明了公司發(fā)展面臨的瓶頸，他表示，企業(yè)現(xiàn)階段食品安全管控壓力較大，新品研發(fā)能力仍需提升。對此，熊善柏給出了切實可行的解決方案：“我們可以根據公司的需求制定個性化的食品監(jiān)管平臺，運用大數據系統(tǒng)輔助食品安全管控。同時我們也愿意為公司提供入校招聘的機會，幫助公司引進優(yōu)秀人才。”
熊善柏為湖北明老三食品有限公司改革提供意見（攝影 陳姿潔）
實踐團成員們向明正請教創(chuàng)業(yè)成功的秘訣，他告訴成員們，良好的心態(tài)是成功的前提，持之以恒是必要條件，此外還需時刻洞察市場變化，善于聽取有益的意見，不斷改進自身不足。明正的分享得到了與會成員的熱烈響應，大家紛紛表示受益匪淺。
明正向實踐團成員分享經驗（攝影 陳姿潔）
最后，熊善柏指出，此行系華中農業(yè)大學食品科學技術學院赴大冶暑期社會實踐團開展“食品安全與營養(yǎng)中國行”系列活動之一，“食品安全與營養(yǎng)中國行”項目是響應“健康中國2030”規(guī)劃與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的具體行動，是為進一步了解企業(yè)技術需求、更好地服務地方企業(yè)發(fā)展的舉措，更是一次對食品行業(yè)的正向宣傳。
熊善柏一行與明正合影留念（攝影 陳姿潔）
通過此次調研交流，校企雙方表示將進一步加強合作，共同解決企業(yè)難題，推動產教融合發(fā)展。未來，實踐團成員們也將時刻關注食品行業(yè)亮點和弱點，以專業(yè)知識和過硬本領為食品行業(yè)的創(chuàng)新與進步貢獻青春力量。
通訊員：梅靖怡 萬心怡
