隨著我國人口老齡化程度的不斷加深，社區(qū)養(yǎng)老問題日益受到社會各界的高度關(guān)注。為積極應(yīng)對這一挑戰(zhàn)，國家出臺了一系列社區(qū)養(yǎng)老政策文件，強(qiáng)調(diào)要完善社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)體系建設(shè)，其中養(yǎng)老助餐服務(wù)作為一項關(guān)鍵舉措，旨在為老年人提供便捷、營養(yǎng)、安全的餐飲保障，提升其生活質(zhì)量，增強(qiáng)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)的溫度與質(zhì)感。在此背景下，江蘇師范大學(xué)“銀齡食光隊”秉持著服務(wù)社會、關(guān)注民生的理念，深入徐州市各社區(qū)典型養(yǎng)老助餐服務(wù)點開展調(diào)研，力求全面剖析當(dāng)前社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)的實踐模式與創(chuàng)新舉措，為推動社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展提供實證依據(jù)與智力支持。

徐州市作為我國重要的城市之一，其社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)的發(fā)展具有典型性和代表性。近年來，徐州市積極響應(yīng)國家政策號召，大力推進(jìn)社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)體系建設(shè)，積極探索多元化的服務(wù)模式，以滿足老年人日益增長的餐飲需求。本次調(diào)研旨在深入了解徐州市各社區(qū)在老年餐飲保障方面的實踐成果與服務(wù)模式，挖掘其中的成功經(jīng)驗和創(chuàng)新亮點，同時分析存在的問題與挑戰(zhàn)，為優(yōu)化社區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)、提升老年人生活質(zhì)量提供科學(xué)合理的建議與對策。

風(fēng)華園社區(qū)愛心食堂：溫馨餐飲服務(wù)傳遞社區(qū)關(guān)懷

調(diào)研團(tuán)隊首先抵達(dá)泉山區(qū)泰山街道風(fēng)華園社區(qū)愛心食堂。該食堂作為社區(qū)精心打造的特色服務(wù)項目，專注于為當(dāng)?shù)乩夏耆颂峁┙?jīng)濟(jì)實惠且營養(yǎng)均衡的餐食，致力于打造高質(zhì)量、溫馨舒適的用餐體驗。食堂由專業(yè)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)供餐，主要供應(yīng)中式餐點，其菜品搭配充分考慮老年人的飲食習(xí)慣與營養(yǎng)需求，確保每餐都能為老年人提供均衡的營養(yǎng)攝入。通過與社區(qū)管理人員及老年人的交流，調(diào)研團(tuán)隊了解到，該食堂不僅在餐食質(zhì)量上嚴(yán)格把控，更在服務(wù)細(xì)節(jié)上用心雕琢，從用餐環(huán)境的布置到服務(wù)人員的貼心關(guān)懷，都讓老年人感受到社區(qū)的溫暖與關(guān)懷，成為老年人日常生活中不可或缺的溫馨港灣。

永安街道中央廚房：餐飲與休閑娛樂相結(jié)合

泉山區(qū)永安街道中央廚房以其創(chuàng)新的運(yùn)營模式吸引了調(diào)研團(tuán)隊的目光。該廚房將集中制作與社區(qū)食堂服務(wù)有機(jī)融合，通過集中采購、標(biāo)準(zhǔn)化制作與高效配送的方式，將營養(yǎng)豐富、美味可口的餐食精準(zhǔn)送達(dá)社區(qū)老年人手中。這種模式不僅有效降低了運(yùn)營成本，提高了服務(wù)效率，還確保了餐食的質(zhì)量與安全。此外，該中央廚房在滿足老年人基本餐飲需求的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步拓展服務(wù)功能，設(shè)立了專門的休閑娛樂室，配備了豐富的娛樂設(shè)施，如象棋、圍棋、書法繪畫用品等，為老年人提供了社交互動與休閑娛樂的平臺，豐富了他們的精神文化生活，使老年人在享受美食的同時，也能感受到社區(qū)生活的豐富多彩，真正實現(xiàn)了餐飲服務(wù)與休閑娛樂的有機(jī)結(jié)合，提升了老年人的生活品質(zhì)與幸福感。

1818食集老年助餐點：商家入駐提升服務(wù)效率

鼓樓區(qū)牌樓街道1818食集老年助餐點以其獨特的商業(yè)模式成為本次調(diào)研的一大亮點。該助餐點創(chuàng)新性地引入企業(yè)參與運(yùn)營，采用商家入駐模式，吸引了眾多優(yōu)質(zhì)餐飲商家入駐，為老年群體提供了更加多樣化、個性化的就餐選擇。這種商業(yè)化運(yùn)營模式充分發(fā)揮了市場機(jī)制的優(yōu)勢，激發(fā)了商家的積極性與創(chuàng)造力，不僅提高了服務(wù)效率，降低了運(yùn)營成本，還提升了老年人用餐的選擇性與便利性。老年人可以根據(jù)自己的口味偏好、飲食習(xí)慣以及經(jīng)濟(jì)承受能力，自由選擇心儀的餐飲商家，享受高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。同時，助餐點通過與商家建立緊密的合作關(guān)系，加強(qiáng)對餐飲質(zhì)量的監(jiān)管與把控，確保老年人能夠吃得放心、吃得健康，為老年人的飲食健康保駕護(hù)航。

通過本次深入調(diào)研，江蘇師范大學(xué)“銀齡食光隊”全面、系統(tǒng)地了解了徐州市在老年助餐服務(wù)領(lǐng)域的創(chuàng)新實踐與積極探索。從風(fēng)華園社區(qū)愛心食堂的溫馨關(guān)懷，到永安街道中央廚房的多元融合，再到1818食集老年助餐點的商業(yè)創(chuàng)新，徐州市各社區(qū)在老年助餐服務(wù)模式上各具特色、亮點紛呈，充分展現(xiàn)了社會各界對老年群體的深切關(guān)注與悉心呵護(hù)，也為其他地區(qū)提供了寶貴的經(jīng)驗借鑒與啟示。