合工大陜西三下鄉(xiāng)：“守正”中顯茯茶堅(jiān)守，“創(chuàng)新”中助涇陽(yáng)振興

合肥工業(yè)大學(xué)外國(guó)語(yǔ)學(xué)院“探尋涇陽(yáng)茯茶文化，青年助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)自7月13日起赴陜西省涇陽(yáng)縣進(jìn)行為期一周的三下鄉(xiāng)實(shí)踐活動(dòng)。此次實(shí)踐的主題旨在通過(guò)調(diào)研當(dāng)?shù)剀虿璁a(chǎn)業(yè)，以青年人的力量推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，并著重探討茯茶文化的傳承與創(chuàng)新。而在7月15日，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀了三個(gè)具有代表性的茯茶企業(yè)：宏飛茯運(yùn)有限公司、鼎盛祥茯茶有限公司和根社茯茶。每家企業(yè)都以其獨(dú)特的方式展現(xiàn)了茯茶制作的傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新發(fā)展。通過(guò)學(xué)習(xí)與采訪，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)探究了茯茶文化、制作工藝的守正傳承與開(kāi)拓創(chuàng)新的關(guān)系。
首站是宏飛茯運(yùn)有限公司，該公司與西北農(nóng)林大學(xué)在研究茯茶技術(shù)問(wèn)題上達(dá)成了深度合作，在茯茶產(chǎn)業(yè)上深耕細(xì)作，擁有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)有幸參觀了該公司的生產(chǎn)車(chē)間。在參觀過(guò)程中，接待人羅先生以飽滿(mǎn)的熱情詳細(xì)介紹了茯茶的生產(chǎn)流程，并分享了他對(duì)手工制茶與機(jī)器制茶的看法。他特別強(qiáng)調(diào)，雖然機(jī)器生產(chǎn)大幅提高了效率，但手工制茶依然不可替代。手工制茶不僅保留了茯茶最純粹的味道與香氣，更承載著世代匠人的心血與智慧，是茯茶文化不可或缺的組成部分。羅先生的見(jiàn)解讓團(tuán)隊(duì)成員深刻體會(huì)到，在追求效率與產(chǎn)量的同時(shí)，更應(yīng)珍視與傳承那些承載著文化記憶的傳統(tǒng)技藝。
接下來(lái)，團(tuán)隊(duì)訪問(wèn)了鼎盛祥茯茶有限公司，這是一家備受著名作家賈平凹推崇與宣傳的公司。公司創(chuàng)始人常先生畢業(yè)于西安外國(guó)語(yǔ)大學(xué)，以其獨(dú)特的創(chuàng)新思維和敏銳的市場(chǎng)洞察力，在茯茶界獨(dú)樹(shù)一幟——他堅(jiān)信茯茶的創(chuàng)新與傳統(tǒng)可以并行不悖。“在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，人們?cè)絹?lái)越注重健康與品質(zhì)，例如現(xiàn)在很多奶茶產(chǎn)品都在去糖、去加工化；茯茶作為一種傳統(tǒng)飲品，完全可以通過(guò)創(chuàng)新來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)需求，吸引更多年輕消費(fèi)者的關(guān)注。”席間，常先生這樣說(shuō)到。在他的領(lǐng)導(dǎo)下，公司推出了結(jié)合茯茶與流行飲品的新嘗試——“長(zhǎng)安茯印”，成功地將茯茶與奶茶融合，開(kāi)辟了茯茶市場(chǎng)的新方向。這一創(chuàng)新不僅拓寬了茯茶的消費(fèi)人群，也為傳統(tǒng)茯茶注入了新的活力。
最后一站是根社茯茶，一家擁有百年歷史的老字號(hào)。在這里，資深茯茶加工人員閆師傅帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)參觀了充滿(mǎn)古樸氣息的公司博物館，為團(tuán)隊(duì)成員詳細(xì)講解了茯茶的歷史沿革與生產(chǎn)工藝。這里陳列著許多茯茶文物，每一件展品都承載著歲月的痕跡與文化的重量。令人印象深刻的是，團(tuán)隊(duì)成員還有幸采訪到了第13代非遺傳承人賈振。作為第13代傳承人，賈先生對(duì)茯茶文化的熱愛(ài)與執(zhí)著令人動(dòng)容。面對(duì)市場(chǎng)上泛濫的低質(zhì)創(chuàng)新茯茶，他表達(dá)了自己的擔(dān)憂(yōu)：“真正的創(chuàng)新應(yīng)該是在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行的，而不是簡(jiǎn)單地貼上‘創(chuàng)新’的標(biāo)簽去迎合市場(chǎng)。這種行為不僅損害了茯茶的形象，也阻礙了茯茶文化的健康發(fā)展。”但賈先生同時(shí)也看到了希望：“消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)茯茶的追求日益增強(qiáng)，這為我們提供了振興傳統(tǒng)茯茶的契機(jī)”。
圖為采訪非遺傳承人賈振先生
通過(guò)對(duì)這三家企業(yè)的深入調(diào)研，實(shí)踐團(tuán)隊(duì)深刻認(rèn)識(shí)到，茯茶文化的傳承與創(chuàng)新是一個(gè)相輔相成的過(guò)程。一方面，保留傳統(tǒng)的手工技藝對(duì)于維護(hù)茯茶的文化價(jià)值至關(guān)重要；另一方面，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，可以讓更多的人了解和喜愛(ài)茯茶，從而為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入新動(dòng)力。這種雙向努力不僅有助于保護(hù)和傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，也為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施提供了有力支持。
在未來(lái)的日子里，合肥工業(yè)大學(xué)將繼續(xù)秉承“厚德、篤學(xué)、崇實(shí)、尚新”的校訓(xùn)精神，鼓勵(lì)更多學(xué)子走出校園、深入基層，用實(shí)際行動(dòng)探索和實(shí)踐將自身所學(xué)和家鄉(xiāng)發(fā)展結(jié)合的融合之道。同時(shí)，團(tuán)隊(duì)也將把此次實(shí)踐活動(dòng)的經(jīng)驗(yàn)與成果帶回校園，通過(guò)多種形式進(jìn)行分享與交流，為更多青年學(xué)子樹(shù)立榜樣、傳遞正能量，鼓勵(lì)更多的青年大學(xué)生加入反哺家鄉(xiāng)，助力鄉(xiāng)村振興的隊(duì)列。
圖為團(tuán)隊(duì)成員與賈振先生合影
                                                文 吳語(yǔ)飛
                                           圖 張怡菲 范語(yǔ)蝶
                                          2024年7月15日電