廣東省汕尾市陸豐市甲子鎮(zhèn)深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神，認(rèn)真落實(shí)省委、汕尾市委和市委全會(huì)精神，大力發(fā)展港口漁業(yè)經(jīng)濟(jì)。7月23日東莞理工學(xué)院汕尾“豐之驕”青年突擊隊(duì)走進(jìn)甲子鎮(zhèn)，以甲子魚丸為引，探索其高質(zhì)量發(fā)展路徑。
 
魚丸新況，“丸”夢尋徑
行而不輟，履踐致遠(yuǎn)。為深入了解漁產(chǎn)業(yè)鏈在加工環(huán)節(jié)的發(fā)展現(xiàn)狀，“豐之驕”青年突擊隊(duì)以甲子魚丸為研究對象，與甲子鎮(zhèn)團(tuán)委書記練少平進(jìn)行了深入交流，并一同進(jìn)入市場開展實(shí)地調(diào)研。
練少平書記表示，甲子魚丸作為當(dāng)?shù)靥厣朗?，不僅具有深厚的文化底蘊(yùn)，也得到了市場的高度認(rèn)可。然而，面對當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境的挑戰(zhàn)，甲子魚丸產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中遇到了一些瓶頸和挑戰(zhàn)。
隨后，“豐之驕”青年突擊隊(duì)的隊(duì)員們與練少平書記一同走進(jìn)市場，走訪了多家銷售店鋪，并品嘗了甲子魚丸面。在與商戶的交流中，書記關(guān)切詢問了甲子魚丸的銷售情況、市場競爭壓力以及發(fā)展需求。同時(shí)，隊(duì)員們在交談中發(fā)現(xiàn)甲子魚丸產(chǎn)業(yè)面臨的一些主要問題，包括冷藏技術(shù)尚未成熟和原材料加工技術(shù)尚未現(xiàn)代化，這為接下來的調(diào)研明晰了方向。
 
 
（“豐之驕”與練少平書記品嘗魚丸面）
 
科技“丸”夢，直播匠心
甲子鎮(zhèn)積極響應(yīng)“百千萬工程”戰(zhàn)略，發(fā)展優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，做強(qiáng)海洋漁業(yè)，從許多海產(chǎn)品加工店中都能感受到這一戰(zhàn)略的深遠(yuǎn)影響。于是，“豐之驕”青年突擊隊(duì)以劉記環(huán)城路魚丸店為代表進(jìn)行實(shí)地調(diào)研學(xué)習(xí)。
手作傳心，藝承不息。劉記魚丸的手藝代代相傳，現(xiàn)任老板劉漢釵，自十三歲起便開始了學(xué)習(xí)制作魚丸，四十五年如一日，他以精誠的心，堅(jiān)守著這份傳承的使命。
為向隊(duì)員們更好地介紹魚丸制作流程，老板劉漢釵當(dāng)場制作魚丸。選魚、去骨、取肉、剁碎……每一道工序都透露出他對工藝的嚴(yán)謹(jǐn)和對品質(zhì)的追求。在制作過程中，隊(duì)員們注意到魚丸并不是純手工制作，而是有機(jī)器佐助。劉漢釵講解，隨著時(shí)代的發(fā)展，技術(shù)的革新必不可少?，F(xiàn)在店內(nèi)是半手工半機(jī)械化制作，這樣不僅提高了效率，更保證了魚丸的鮮美口感。
為提供產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型新思路，展現(xiàn)劉記魚丸店因時(shí)而變、傳承創(chuàng)新的經(jīng)營理念，“豐之驕”青年突擊隊(duì)在甲子鎮(zhèn)劉記環(huán)城路魚丸店，通過多個(gè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，圍繞“魚丸制作”開展了直播活動(dòng)。
隊(duì)員們與老板劉漢釵在店內(nèi)共同制作魚丸，以幽默風(fēng)趣的講解方式，向觀眾介紹了魚丸的歷史淵源、發(fā)展歷程和制作步驟。同時(shí)，他們還與直播間的網(wǎng)友進(jìn)行了熱情互動(dòng)，促進(jìn)了魚丸文化的交流與新技藝的傳播。
本次直播反響良好，生動(dòng)展現(xiàn)了傳統(tǒng)手藝如何融入時(shí)代大浪潮之中，走上高質(zhì)量發(fā)展道路。“豐之驕”青年突擊隊(duì)不僅為傳統(tǒng)工藝注入了新活力，也體現(xiàn)了新時(shí)代青年的創(chuàng)新精神和責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
 
 
（“豐之驕”與老板劉漢釵直播制作魚丸）
 
“漁”海“丸”夢，展望藍(lán)海
之江潮涌，奮楫揚(yáng)帆。“豐之驕”青年突擊隊(duì)前往甲子鎮(zhèn)人民政府，與副鎮(zhèn)長楊振華、新時(shí)代文明實(shí)踐服務(wù)中心負(fù)責(zé)人蔡漢森等當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)共同開展了以“甲子魚丸興盛之源及未來發(fā)展”為主題的專題座談會(huì)，并針對相關(guān)問題進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)研討。
座談會(huì)上，副鎮(zhèn)長楊振華深入分析了甲子魚丸興盛的原因，地理位置方面，甲子魚丸因原材料豐富且成本較低而具有優(yōu)勢；在市場需求上，甲子鎮(zhèn)的漁業(yè)歷史確保了甲子魚丸的穩(wěn)定需求。此外，楊副鎮(zhèn)長還提到，得益于“興海強(qiáng)市”政策和同期的“甲子漁港”項(xiàng)目，甲子魚丸的發(fā)展迎來了新的機(jī)遇。
對于甲子魚丸的未來，負(fù)責(zé)人蔡漢森指出，將進(jìn)一步加大對產(chǎn)業(yè)的扶持力度。首先，甲子鎮(zhèn)計(jì)劃籌備成立甲子魚丸協(xié)會(huì)，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，改變目前以家庭作坊為主的經(jīng)營模式。其次，科技研發(fā)將被加強(qiáng)，以提升冷藏技術(shù)，解決保質(zhì)期短和市場擴(kuò)展問題。最后，甲子鎮(zhèn)政府將加強(qiáng)與上級(jí)部門的溝通，提升甲子魚丸的宣傳力度和知名度。
“豐之驕”青年突擊隊(duì)的隊(duì)員們紛紛表示，將積極響應(yīng)政府號(hào)召，利用自身優(yōu)勢，為推動(dòng)甲子魚丸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量，為促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的持續(xù)繁榮注入新動(dòng)能。
 
 
（“豐之驕”與甲子鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)們展開座談會(huì)）
 
點(diǎn)點(diǎn)萬家星光火，躬身實(shí)踐鄉(xiāng)村行。在鄉(xiāng)村振興的宏偉藍(lán)圖中，“豐之驕”青年突擊隊(duì)以澎湃的熱情和敏銳的洞察力深入甲子魚丸產(chǎn)業(yè)，探索其深厚的文化底蘊(yùn)和發(fā)展?jié)摿Γe極為甲子魚丸產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展出謀劃策，深刻理解并實(shí)踐“根植鄉(xiāng)土、創(chuàng)新引領(lǐng)、文化傳承”的理念，助力繪就鄉(xiāng)村振興的美好圖景。